一规一矩有章法，一言一行好习惯。

   著名的教育家叶圣陶先生曾说：“教育是什么，往简单方面说，只有一句话，就是养成良好的习惯。”

   为培养我校学生良好的行为习惯和专业的技能本领，我校每周利用早自习的时间开设行为养成训练和技能养成训练。

     每周三早晨的养成训练中，餐饮技能展示环节是北旅学子展现基本功的重要时刻，也是创造创新和全新体验的舞台。在这个环节中，不仅有餐饮服务的专业理论知识，还会训练学生掌握餐饮服务的基本操作技能。这些基本技能包括托盘运用、摆台艺术和餐巾折花等。每一个环节都是学生职业素质的重要体现。

     中国是一个拥有丰富饮食文化的国家，而中餐宴会摆台是中国饮食文化的重要组成部分。通过布草、台面的整体构思和创新，宴会摆台创造出丰富多样的造型，体现中式柔和之美，并彰显地方文化和酒店文化。摆台的艺术可以通过布置精美的餐桌、巧妙搭配的餐具和装饰品，营造出独特的氛围和视觉效果，提升宴会的品味和质感。

      通过展示技能和实践操作，学生们不仅能够提高自己的技能水平，还能够检验和培养对客服务意识、卫生安全操作意识、心理素质和匠心精神。这个餐饮技能展示环节对于提高我校人才培养质量具有十分重要的作用。